Carbón vegetal argentino de quebracho blanco – alta duración

El carbón argentino de calidad “extra” se obtiene de maderas duras sudamericanas (principalmente quebracho blanco y otras especies del Gran Chaco), sometidas a un proceso de carbonización lenta a alta temperatura que produce un carbón muy denso, casi pétreo, con gran proporción de carbono fijo (≈70–75%). Gracias a esta densidad y a una humedad controlada en torno al 6–8%, este carbón alcanza rápidamente la zona de sellado y mantiene brasas estables durante varias horas, reduciendo la necesidad de recargas frecuentes en parrillas y hornos de brasa.

Las fichas técnicas de carbón argentino premium indican poderes caloríficos cercanos a 7.800–8.000 kcal/kg, cenizas alrededor del 5% y granulometría gruesa (40–200 mm), lo que se traduce en un calor muy intenso, ceniza fina y blanca y una combustión bastante limpia, con menos humo y chispas que carbones de maderas blandas. Este tipo de carbón está especialmente recomendado para asados de carne al estilo argentino, hornos Josper, parrillas profesionales y barbacoas gourmet, donde se busca un sabor neutro que realce la carne sin enmascararla.

Características técnicas

• Tipo: Carbón vegetal argentino de maderas duras (quebracho y similares).

• Formato habitual: Bolsa/saco de 3–10–15 kg (según proveedor; précise le poids exact en attribut WooCommerce).

• Poder calorífico: ≈7.800–8.000 kcal/kg.

• Carbono fijo: ≈70–75%.

• Cenizas: ≈5%.

• Humedad: ≈6–8%.

• Granulometría: ≈40–200 mm, morceaux gros, qualité restaurant.

• Humo y chispas: Bajo humo, pocas chispas; brasas muy duraderas.

• Uso recomendado: Parrillas argentinas, hornos de brasa, barbacoas profesionales y domésticas de alta gama.